过年三十最重要的一项年俗是包饺子，吃饺子。包饺子，把福包进去，把期待包进去，把美好的希望包进去；吃饺子，吃出的是香甜，吃出的是团圆吃出的是满满的祝福。 

          吃过午饭，奶奶就准备包饺子。首先是和面，奶奶说，包饺子的面要软一点，硬了就包不住了。奶奶舀了一碗半的面倒进盆里，倒上水，用手搅一搅，差不多了，把面倒在案板上，就得双手使劲揉。看着奶奶娴熟的揉面，我也想试试，不试不知道，一试才知道，我那点力气哪是和面的，简直是打团的，就算用上全省之力也难以揉好，因为没有技巧嘛！奶奶说，熟能生巧慢慢学学就会了。不久，奶奶就把面擀开了，然后用一个玻璃杯罩在面上，一扭，就出现了一个圆面皮。十分钟之内，奶奶就做好了一堆饺子皮。  

         至于馅儿，奶奶做的是麻芙、土豆。把土豆蒸熟捣碎，然后就麻籽捣成粉，也同土豆一起蒸熟，把土豆、麻芙，切点葱，和在一起。按说，馅就准备好了，接着是包。包饺子时，大家一块参与，乐乐呵呵的动起手来，拿起一片饺子皮，舀了一勺馅就准备包，不过，却怎么也包不上，还捏破了一角，哎呀，这可怎么好？奶奶说少舀点馅就好了，于是，我照办了，馅是合适了，可是却没奶奶的那么鼓，我的饺子无精打采，我问奶奶怎么包才能使饺子精神起来？奶奶笑着说：“馅得往中间堆，不能踹到两边去。”呵呵，这下我就明白了，再包几个饺子就精神了，果然老话不错，熟能生巧。奶奶的手很灵巧，还包出了几个“元宝”、小老鼠饺子，可爱极了。 

         最后，就剩下煮了，添上水，待水开，一个一个饺子就跳下了锅，在锅里洗起了热水澡，时间不长，五分钟，就要出锅了，有的不幸的饺子竟“破肚”了。不过，我还是很欣喜，因为就要吃饺子啦！蘸点醋，蘸点辣椒，嗯——香极啦！ 

         过年三十最重要的一项年俗是包饺子，吃饺子。包饺子，把福包进去，把期待包进去，把美好的希望包进去；吃饺子，吃出的是香甜，吃出的是团圆吃出的是满满的祝福。 

          吃过午饭，奶奶就准备包饺子。首先是和面，奶奶说，包饺子的面要软一点，硬了就包不住了。奶奶舀了一碗半的面倒进盆里，倒上水，用手搅一搅，差不多了，把面倒在案板上，就得双手使劲揉。看着奶奶娴熟的揉面，我也想试试，不试不知道，一试才知道，我那点力气哪是和面的，简直是打团的，就算用上全省之力也难以揉好，因为没有技巧嘛！奶奶说，熟能生巧慢慢学学就会了。不久，奶奶就把面擀开了，然后用一个玻璃杯罩在面上，一扭，就出现了一个圆面皮。十分钟之内，奶奶就做好了一堆饺子皮。  

         至于馅儿，奶奶做的是麻芙、土豆。把土豆蒸熟捣碎，然后就麻籽捣成粉，也同土豆一起蒸熟，把土豆、麻芙，切点葱，和在一起。按说，馅就准备好了，接着是包。包饺子时，大家一块参与，乐乐呵呵的动起手来，拿起一片饺子皮，舀了一勺馅就准备包，不过，却怎么也包不上，还捏破了一角，哎呀，这可怎么好？奶奶说少舀点馅就好了，于是，我照办了，馅是合适了，可是却没奶奶的那么鼓，我的饺子无精打采，我问奶奶怎么包才能使饺子精神起来？奶奶笑着说：“馅得往中间堆，不能踹到两边去。”呵呵，这下我就明白了，再包几个饺子就精神了，果然老话不错，熟能生巧。奶奶的手很灵巧，还包出了几个“元宝”、小老鼠饺子，可爱极了。 

         最后，就剩下煮了，添上水，待水开，一个一个饺子就跳下了锅，在锅里洗起了热水澡，时间不长，五分钟，就要出锅了，有的不幸的饺子竟“破肚”了。不过，我还是很欣喜，因为就要吃饺子啦！蘸点醋，蘸点辣椒，嗯——香极啦！